Uzavreté kotlety z Kyjeva - možnosť ľahkého varenia
Kuracie Kyjev je podľa môjho názoru najchutnejšie jedlo, ktoré sa dá pripraviť z kuracích pŕs. Ak ste príliš leniví na to, aby ste sa neusporiadali s filé, na záchranu príde mleté prsia. V tomto recepte s fotografiou vám podrobne poviem, ako uvariť mäsové guľky z mletého mäsa v štýle Kyjeva, aby sa ukázalo ako šťavnaté a chutné. Pri varení je dôležité, aby sa počas procesu vyprážania neroztopené maslo nerozpadlo (z kotletiek), takže starostlivo prepečené kotlety neopúšťajú milimeter bez „nadýchanej srsti“ sušienok.

Pokiaľ ide o mleté mäsové placky v Kyjeve, je tiež dôležité mleté mäso ochutiť a tvarované placičky ochladiť, preto tieto odporúčania nezanedbajte.
- Čas na prípravu: 45 minút
- Dávky na jeden kontajner: 5
Prísady pre mleté kurča Kyjev
- 650 g mletého kurčaťa;
- 50 g petržlenu;
- 50 g masla;
- 1 veľké vajíčko;
- 3 - 4 polievkové lyžice pšeničnej múky;
- 3-4 polievkové lyžice strúhanky;
- soľ, korenie, ghí;
- 50 g zelenej cibule na servírovanie;
- mladé zemiaky na prílohu.
Metóda prípravy kurčaťa mletého mäsa
Dajte schladenú mletú kuracie filé do misky, soľ a korenie s čerstvo zomletým korením podľa chuti. Mleté mäso dôkladne premiešajte, najlepšie rukami ako cesto. Potom ju vložte do chladničky na 15 minút.

Na doštičke zabalíme kotúč lepiacej fólie a odrežeme požadovaný kus. Na film sme dali vychladené korenené mleté mäso na kurča Kyjev, vytvárame oválny koláč asi centimeter hrubý. Na jednu porciu je potrebných 150 gramov mletého mäsa.

Mleté maslo, zohriate na izbovú teplotu, s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, pridajte štipku soli. Prípadne pridajte strúčik cesnaku prešiel cesnakovým lisom.
Rozdeľte olej s bylinkami na 5 rovnakých častí, vytvorte malé valce. Vložte do stredu mletej tortilly valec masla.

Husté oválne kotlety v Kyjeve opatrne zložte kúskom masla. Potravinový zábal v tom veľa pomáha, ale môžete ich vyrezávať aj mokrými rukami, aby ste ich vyhladili.

Ďalšie, chlieb kurča Kyjev v pšeničnej múke. Dôkladne pečieme, aby nezostali žiadne miesta na prášok.

Porazte surové kuracie vajce vidličkou, namočte kyvety do kynutého vajíčka, potom chlieb do strúhanky, znova do vajíčka a opäť do strúhanky. Výsledkom je pomerne hrubá kôra dychu.
V tejto fáze vyberte hotovú zmes koláčov v chladničke na 15 minút, čo je dôležité.

Gheu zohrejeme na panvici, koláčiky dáme do predhriatej panvice a smažíme na oboch stranách až do zlatohneda. Stonky zelenej cibule nakrájajte na polovicu, na panvici ich opečte.

Mladé zemiaky uvaríme na vedľajšom tanieri, hľuzy nakrájame na polovicu, opečieme v zahriatej ghí do zlatohneda, posypeme kôprom a soľou.

Podávajte na tanieri - dajte kyjevskú kotletku mletého mäsa na vyprážanú cibuľu, vedľa vyprážaných zemiakov a čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!

Kuracie mäso Kyjev sa zvyčajne pripravuje z tenkých plátkov kuracieho mäsa, ale mleté mäso je tiež veľmi chutné a omnoho jednoduchšie. Pokúste sa variť!
Zanechajte Svoj Komentár